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2017年6月15日ちりめんじゃこの話 【嵐山 ちりん】

いきなりマニアックな話ですが、、、、
写真にサイズの違うちりめんじゃこが写っています。

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皆さんはどのサイズのちりめんがお好みですか?

人それぞれ好みは違いますので正解はありませんが『ちりん』ではちりめんじゃこが小さい方が口当たりが柔らかく魚臭さが少ないのでおいしいと考えています。

当店では京都の中央卸売市場でちりめんじゃこを購入した後、
自分たちで大きさを選別し『ちりん』のちりめん山椒に最適なものだけを使用しています。
ちりめん山椒のちりめんの大きさを揃えることで食感が良くなります。

一度、お試しください。

嵐山 昇龍苑 1F  嵐山 ちりん

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