夏の間、期間限定で登場するトマトのお漬物。
完熟したトマトまるごと1個を特製の甘酢に漬け込んだ「きょう漬け」は、
しっかりと甘さを蓄えたトマト本来の甘味を生かした旬の短いお漬物。
もうひとつの「カラーミニトマト」は赤と黄色のミニトマトを、はちみつや砂糖などで甘酸っぱく漬け込みます。
少し凍らせてデザート感覚で食べても美味。冷酒やワインに合わせて晩酌のお供にも。
シロップもおいしいのでソーダ割で楽しむのもオススメ。
余すことなく味わって！

西利のトマト475円　
カラーミニトマト540円
（どちらも販売期間9月まで）

「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざができるくらい美味しい秋の茄子。「京つけもの 西利」には、茄子だけで３種類の漬物があります。
「京のあっさり漬 茄子」「京のあっさり漬 丸なす」「酵房西利 水なす 浅漬け」の違いは食べれば明確。京都の地で育った丸茄子と水なすは、果肉のみずみずしさは似ていて、より皮が柔らかいのが水なす、歯ざわりの良いのが丸茄子です。
昔からあるあっさり漬茄子は、味が染み込みやすく、りんご酢のさっぱりとした酸っぱさが魅力的。お好みのものを一つ選ぶのもいいですし、贅沢に３種類を食べ比べ、お好みの酒に合う茄子を探すのも一興。ひんやりとした茄子の漬物を今宵の一献にいかがでしょうか。

『西利』　京のあっさり漬 茄子 1個 356円　／　西利限定栽培 京のあっさり漬 丸なす １個 475円　6~10月限定　／　酵房西利 水なす 浅漬け １個 594円

「西利」の定番商品、「京のあっさり漬け」に桜の葉の塩漬けを加えて漬け込んだのが「さくら大根」です。

少なめの塩加減でからだにやさしい漬物を…と開発された大根のあっさり漬けに、桜の香りを移した春限定の味。

桜の葉そのものも１枚入っているので、一緒に刻んで食べるとより桜のはなやかな風味が楽しめます。

3月16日から登場し、なくなり次第終了する短い旬を楽しんで。

『西利 嵐山昇龍苑店』　さくら大根　440円（税別）